Cressons sautés à l’ail et à la sauce d’huîtres

Le nom en chinois : 蒜蓉蠔油炒西洋菜

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• Environ 260g de cressons
• 2 à 3 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de sauce d’huîtres

Préparation

Au wok

Sauce d’huïtres

Etapes :

1. Enlevez la partie dure des cressons : l’extrémité des branches. Rincez bien et puis égouttez-les.
2. Coupez les gousses d’ail en petits morceaux.
3. Ajoutez les morceaux d’ail dans un wok avec de la matière grasse. Faites chauffer à feu modéré. Puis ajoutez les cressons et sautez à feu vif.
4. Ajoutez la sauce d’huîtres quand les cressons commencent à devenir doux. Sautez rapidement et puis servez chaud.

 

Astuce :

• La cuisson de cressons est assez rapide donc il faut bien surveiller.
• La sauce d’huîtres se mélange très bien avec les légumes et vous pouvez la trouver facilement dans des magasins asiatiques.

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